Мой идеальный манник
Как правило, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт манника. «Свой» манник я нашла в Критской кухне, а именно пирог «Ревани»
- 1 стакан кефира
- 1 стакан манной крупы
- 1/2 чайной ложки соды
- примерно 150 г сахара
- при желании, ванилин, или лимонная цедра
Включить духовку на 200 градусов.
Смешать кефир, сахар соду.
Медленно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Тесто оставить минут на 10, чтобы манка немного разошлась.
Поставить в разогретую духовку минут на 20, до румяной корочки.
Чтобы придать маннику греческий вкус, его нужно порезать на кусочки и полить сиропом.
Сироп – смешанные в равной пропорции вода и сахар с добавлением лимонного сока.
*Когда в холодильнике нет кефира, буру сметану и разбавляю ее молоком до консистенции кефира.
** Это рецепт хорош тем, что оставляет большой простор для творчества. В тесто можно добавить орехи. Сделать его лимонным или апельсиновым, добавив соответствующую цедру в тесто, а сок в сироп.
